Kır Çiçeği### 1. Mısır Unu Ekmeği
#### Malzemeler:
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı sıvı yağ
– 1 yumurta
#### Hazırlanışı:
1. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
2. Mısır unu, un, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
3. Ayrı bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
4. Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyip karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
### 2. Mısır Unu Helvası
#### Malzemeler:
– 1 su bardağı mısır unu
– 1/2 su bardağı tereyağı
– 1 su bardağı şeker
– 2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı süt
#### Hazırlanışı:
1. Tereyağını tencerede eritip mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
2. Mısır unu altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.
3. Şeker, su ve sütü ayrı bir tencerede kaynatın.
4. Kaynayan şekerli karışımı kavrulan mısır ununa yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin.
5. Karışım suyunu çekip helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
6. Helvayı sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
### 3. Mısır Unlu Balık Kızartması
#### Malzemeler:
– 4 adet balık filetosu (istediğiniz türde)
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yumurta
– Kızartmak için sıvı yağ
#### Hazırlanışı:
1. Mısır unu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi bir kasede karıştırın.
2. Ayrı bir kasede süt ve yumurtayı çırpın.
3. Balık filetolarını önce sütlü karışıma, ardından mısır unlu karışıma bulayın.
4. Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
6. Sıcak servis yapın.
### 4. Mısır Unlu Kurabiye
#### Malzemeler:
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1 yumurta
– 1 tatlı kaşığı vanilya
#### Hazırlanışı:
1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
2. Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
4. Mısır unu ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. 12-15 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
7. Soğuyunca servis yapın.
