Kır Çiçeği
Lavantalı Limonlu Cheesecake Tarifi 🍰
Malzemeler
- Taban için:
- 2 paket yulaflı bisküvi 200 g
- 100 g eritilmiş tereyağı
- Krema için:
- 400 g labne peyniri
- 200 g süzme yoğurt veya krema peyniri
- 150 g toz şeker
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş lavanta yemeklik
- 1 paket vanilin
- Üzeri için:
- İnce dilimlenmiş limonlar
- Birkaç dal lavanta çiçeği
Talimatlar
- Taban: Krakerleri ince kırıntılar haline getirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına sıkıca bastırın. 10 dakika buzdolabında soğutun.
- Demleme: Küçük bir tencerede kremayı lavanta tomurcuklarıyla ısıtın. Ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından lavanta tomurcuklarını süzün.
- Hamur: Büyük bir kapta, yumuşatılmış krem peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Lavanta aromalı kremayı, limon suyunu, limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın.
- Yumurtalar: Yumurtaları teker teker ekleyin ve çok fazla hava hapsolmasını önlemek için düşük hızda sadece karışana kadar çırpın.
- Pişirme: Hamuru tabanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 160°C (325°F) fırında kenarları sertleşene ancak ortası hafifçe sallanana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- Soğutma: Fırını kapatın, kapağını aralık bırakın ve cheesecake’in içeride 1 saat soğumasını bekleyin. Daha sonra servis etmeden önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.
