Demleme: Küçük bir tencerede kremayı lavanta tomurcuklarıyla ısıtın. Ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından lavanta tomurcuklarını süzün.

Hamur: Büyük bir kapta, yumuşatılmış krem ​​peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Lavanta aromalı kremayı, limon suyunu, limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın.

Yumurtalar: Yumurtaları teker teker ekleyin ve çok fazla hava hapsolmasını önlemek için düşük hızda sadece karışana kadar çırpın.

Pişirme: Hamuru tabanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 160°C (325°F) fırında kenarları sertleşene ancak ortası hafifçe sallanana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Soğutma: Fırını kapatın, kapağını aralık bırakın ve cheesecake'in içeride 1 saat soğumasını bekleyin. Daha sonra servis etmeden önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.